Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом японских сладостей — данго. Это десерт из рисовой муки, который можно приготовить на пару или сварить в кастрюле. Данго подаётся с соусом и может быть разных цветов. Попробуйте сделать трёхцветное данго геншин, если хотите удивить своих гостей.
Приготовить этот десерт довольно просто, но есть несколько нюансов.
- Во-первых, нужно правильно выбрать рисовую муку. В рецепте используется любая рисовая мука, но я рекомендую обратить внимание на качество продукта. Хорошая мука должна быть мелкого помола и не иметь посторонних запахов.
- Во-вторых, важно правильно замесить тесто. Оно должно получиться густым, чтобы из него можно было лепить шарики. Если тесто слишком жидкое, добавьте ещё немного муки.
После того как вы слепили шарики, их можно готовить на пару или варить в кастрюле с кипящей водой. Время приготовления зависит от размера шариков и способа приготовления. Я использую мультиварку, и мои шарики были готовы через 20 минут.
Готовые шарики нанизываются на деревянные шпажки в определённой последовательности. Традиционно это зелёный, белый и розовый цвет. Но вы можете нанизывать шарики в любой последовательности и использовать пищевые красители других цветов.
Пока шарики готовятся, можно заняться приготовлением соуса. Для этого вам понадобятся соевый соус, вода, сахар и кукурузный крахмал. Соус нужно проварить на небольшом огне до загустения. Готовый соус подаётся к шарикам.
Готовые данго получаются очень вкусными и красивыми. Они станут отличным десертом для любого праздника или просто для семейного чаепития.