Маринад для шампиньонов на мангале

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч 30 мин PT2H30M Активное время приготовления: 30 мин

1. Шаг 1:

   

   Как сделать маринад для шампиньонов с соевым соусом, майонезом и чесноком? Очень просто! Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны по списку. Для маринования грибов можно взять только сметану, или только майонез, или смешать оба продукта в соотношении один к одному. Какую горчицу лучше использовать? Отлично подойдёт для рецепта не острая горчица, зернистая или дижонская горчица. Количество чеснока отрегулируйте по своему вкусу.

2. Шаг 2:

   

   В глубокую небольшую чашу отправьте сметану и майонез. Майонез можно сделать самостоятельно. Рецепты домашнего майонеза вы найдёте после последнего шага.

3. Шаг 3:

   

   Следом добавьте горчицу и соевый соус.

4. Шаг 4:

   

   Всё хорошо перемешайте.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте любимые специи. Какие специи подойдут для маринада? Отлично подойдут чёрный молотый перец, красная сладкая паприка, подкопчённая паприка, смесь прованских трав, чабрец, чесночный порошок и т.д. Каждой из специи я добавила примерно по 0,5 ч.л.

7. Шаг 6:

   

   Всё перемешайте и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Снова перемешайте и попробуйте на вкус. При необходимости досолите по вкусу, но обычно этого не требуется, так как соевый соус солёный сам по себе.

8. Шаг 7:

   

   Шампиньоны ополосните и обсушите бумажными салфетками. Отправьте грибы в целлофановый пакет. Влейте соус в пакет. Аккуратно и тщательно встряхните пакет несколько раз, чтобы грибы оказались в ароматном маринаде. Сколько можно держать в маринаде грибы шампиньоны? Оставьте не более, чем на 1-2 часа в холодильнике промариноваться.

9. Шаг 8:

   

   Нанижите маринованные грибы на шампуры и обжарьте на мангале до готовности.

10. Шаг 9:

    

    Шампиньоны, маринованные в таком маринаде вкусны как в горячем, так и в холодном виде.