Паста Орзо с морепродуктами

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 40 мин PT40M Активное время приготовления: 30 мин

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пасту Орзо с морепродуктами в сливочном соусе? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Вместо мидий и креветок можете взять более разнообразный морской коктейль. Я в рецепте использую пасту орзо, но вы можете заменить ее на другую среднюю или короткую пасту, например. Подробнее о тонкостях выбора макарон читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

2. Шаг 2:

   

   Луковицу нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук, можете вообще его исключить. Укроп вымойте, обсушите и крупно порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, петрушкой, кинзой, базиликом или использовать смесь разных трав.

3. Шаг 3:

   

   В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. О том, как подобрать идеальную сковороду читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

4. Шаг 4:

   

   Добавьте мидии, креветки и 1 ст. л. сливочного масла и обжарьте, помешивая, около 3 минут.

5. Шаг 5:

   

   Влейте сливки. Всыпьте соль и перец. Тушите на медленном огне, периодически помешивая, 5-7 минут. Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда. О нюансах использования сливок в соусах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.

7. Шаг 6:

   

   В конце добавьте измельченный укроп. Тушите все вместе 1 минуту.

8. Шаг 7:

   

   Пока готовится соус, пасту орзо отварите в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Сколько минут варить орзо? Обычно паста орзо варится 13-15 минут, но так как она еще будет тушиться в соусе, варите ее не до полной готовности, а на 1 минуту меньше. Слейте с макарон воду.

9. Шаг 8:

   

   Всыпьте орзо в сковороду.

10. Шаг 9:

    

    Добавьте оставшееся сливочное масло. Все перемешайте и прогрейте около 1 минуты.

11. Шаг 10:

    

    Пасту орзо с морепродуктами разложите по тарелкам, по желанию дополните сыром, украсьте базиликом и подайте к столу. Приятного аппетита!