Торт «Змея» — оригинальное и вкусное лакомство
Чтобы приготовить этот десерт, вам понадобятся следующие ингредиенты: яйца, молоко, растительное масло, мука, какао, разрыхлитель, сахар, соль, желатин, апельсины, творожный сыр, сливки, ванильный сахар.
Приготовление бисквита
- Отмерьте необходимые ингредиенты.
- Разогрейте духовку до 170–175 °C.
- Взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
- Добавьте молоко и растительное масло.
- Постепенно введите муку с какао и разрыхлителем, аккуратно перемешивая лопаткой.
- Выложите тесто в форму и выпекайте в духовке около 30 минут.
Приготовление апельсинового конфи
- Снимите цедру с одного апельсина.
- Выдавите сок и соедините его с сахаром.
- Замочите желатин в холодной воде.
- Очистите апельсины от кожуры и плёнок, измельчите мякоть в блендере и процедите через сито.
- Соедините апельсиновый сок с набухшим желатином и тщательно перемешайте до растворения.
- Остудите конфи при комнатной температуре, а затем уберите в морозилку, чтобы оно застыло.
Приготовление крема
- Взбейте творожный сыр с сахарной пудрой на невысокой скорости миксера.
- Постепенно введите холодные сливки, увеличивая скорость.
Сборка торта
- Разрежьте бисквит на коржи и пропитайте их апельсиновым сиропом.
- Соберите торт, чередуя коржи, конфи и крем.
- Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.
Фигурка змейки
- Измельчите печенье в блендере.
- Добавьте растопленное сливочное масло, ванильный сахар с зелёным красителем и сгущённое молоко.
- Сформируйте из полученной массы фигурку змейки и охладите её.
- Выложите фигурку на торт и украсьте десерт по желанию.