Чтобы приготовить булочки по ГОСТу, вам понадобятся простые ингредиенты и немного терпения.
Следуя пошаговому рецепту, вы сможете создать вкусные и ароматные булочки, которые станут отличным дополнением к чаю или кофе.
- Начните с приготовления опары. Для этого смешайте тёплые молоко и воду, добавьте дрожжи и перемешайте.
- Затем постепенно всыпьте муку и замесите опару. Накройте миску полотенцем и оставьте на 3 часа для подъёма.
- Пока опара подходит, подготовьте продукты для основного теста. Растопите маргарин или сливочное масло, чтобы оно остыло.
- В другой миске смешайте тёплую воду, дрожжи, сахар и соль. Перемешайте всё вместе.
- Когда время расстойки опары подойдёт к концу, влейте в неё воду с сахаром, солью и дрожжами, перемешайте.
- Вбейте яйцо и вмешайте его. Просейте муку и замесите тесто. Постепенно оно станет однородным, соберётся в шар и практически перестанет липнуть к рукам.
- Влейте в тесто растопленный и остывший маргарин, хорошенько вымесите, чтобы весь жир вмешался в него.
- Накройте миску с тестом полотенцем и оставьте на 2 часа.
- Готовое тесто разделите на одинаковые кусочки, округлите в шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом или смазанный растительным маслом.
- Накройте противень полотенцем и оставьте на 1,5 часа.
- За 15 минут до конца времени включите разогреваться духовку на 200°С.
- Смажьте верх заготовок разболтанным яйцом и выпекайте примерно 25–30 минут до румяной корочки.
- Готовые булочки достаньте и остудите. Подавайте к столу и наслаждайтесь их вкусом!