Гречневая монодиета — жёсткая методика похудения, поэтому её не рекомендуют практиковать дольше 5–7 дней и чаще, чем раз в полгода. Гречку можно есть без ограничений, но рацион дополняют лишь обезжиренным кефиром или свежей зеленью.
Основные запреты и допущения:
- нельзя есть за 5 часов до сна;
- пить много воды (30 мл на 1 кг веса плюс 1 литр);
- при сильном голоде можно выпить стакан кефира перед сном.
Гречку лучше не варить, а запаривать без добавления соли, специй, молока, масла и соусов. Помимо воды можно пить несладкий зелёный листовой чай.
Чтобы избежать недомогания, головных болей или вялости, можно приготовить «лимонад» — смешать 200 г воды с ½ ч. л. мёда. Приёмы пищи могут выглядеть так:
- утром — отвар из воды и мёда и две дольки лимона;
- через 30 минут — порция гречневой каши и несладкий чай;
- каждые 3–3,5 часа — порция гречки и несладкий чай или вода;
- за 5 часов до сна — порция гречки, несладкий чай, вода.
Согласно классическому варианту диеты, крупу нужно настаивать в горячей воде, а не варить. Для этого вечером 200 г крупы заливают 0,5 л кипятка и оставляют на ночь под крышкой.
Также существуют более мягкие варианты: гречневая каша с кефиром (пол-литра кефира за день) или с сухофруктами (150 г сухофруктов в день).
После окончания диеты к привычному питанию нужно возвращаться плавно, добавляя новые продукты постепенно и готовя блюда на пару или в духовке. Заведомо «вредные» продукты лучше больше не возвращать в рацион.
Гречневая диета противопоказана людям с:
- диабетом;
- язвой желудка или кишечника;
- гипертонией;
- беременным;
- женщинам в период кормления грудью;
- людям с хроническими заболеваниями.
Перед началом диеты лучше проконсультироваться с врачом.