Как посолить форель дома
Ингредиенты:
- свежая форель (или размороженная форель, размороженная на нижней полке холодильника);
- соль крупная каменная поваренная или морская;
- сахар;
- смесь перцев;
- приправа для рыбы;
- лавровый лист.
Общее время приготовления: 3 дня.
- Подготовка продуктов. Подготовьте все необходимые продукты. Возьмите свежую форель, но подойдёт и замороженная, только размороженная на нижней полке холодильника. Посолить можно любую часть: стейк, филе или цельную тушку. Будет отличаться только время засолки: маленькие куски будут готовы через сутки, более толстые — через 2-3 дня.