Вегетарианская диета богата клетчаткой, фолиевой кислотой и витамином C, которые необходимы для нормальной работы всех систем организма. Овощи и фрукты содержат фитохимические соединения, предотвращающие некоторые хронические заболевания, а также антиоксиданты, полезные ферменты и микроэлементы.
Овощи и фрукты — источник многих полезных веществ.
Однако вегетарианская диета не обеспечивает организм в полном объёме белками, кальцием, витамином B12, железом и цинком, которые содержатся в мясе и рыбе. Для культуристов вегетарианство не рекомендуется, так как им необходима диета, богатая белками.
Для культуристов мясо — важный источник белка.
У вегетарианцев часто наблюдаются нарушения работы кишечника, а отсутствие жиров может привести к анемии.
Хотя у вегетарианской диеты есть недостатки, правильное планирование рациона может решить проблему нехватки любых питательных веществ. Важно учитывать все плюсы и минусы вегетарианства перед принятием решения об изменении своего рациона.