Как и морковный, тыквенный сок имеет насыщенный оранжево-золотистый цвет и приятный сладковатый вкус. Готовится из свежей тыквы методом холодного отжима или в домашних условиях.
Вкус тыквенного сока похож на пряный яблочный сидр. Обычно подают охлаждённым.
В чём польза тыквенного сока: 7 причин для приготовления напитка дома
- Помогает контролировать вес (в 100 г сока не более 30 ккал).
- Полезен для глаз и кожи (витамины А, С, D, E и бета-каротин).
- Поддерживает здоровье кожи, без воспалений и раздражений (витамины A, C и цинк).
- Очищает артериальные сосуды, снижает риск сердечных заболеваний и инсульта (антиоксиданты).
- Предотвращает бессонницу (седативные свойства).
- Укрепляет и стимулирует рост волос (витамин А).
- Облегчает утреннее недомогание беременных (помогает бороться с токсикозом).
Из какой тыквы можно сделать сок
Для сока выбирайте сезонную тыкву маленького или среднего размера, похожую на грушу. Мякоть должна быть яркой и ближе к оранжевому цвету.
Базовый рецепт тыквенного сока для домашнего приготовления
- Выберите тыкву и вымойте её.
- Срежьте корку, но не выбрасывайте её, она пригодится для других блюд.
- Удалите семечки, в них вся сладость.
- Нарежьте тыкву средними кусочками.
- Пропустите тыкву через соковыжималку.
- Разбавьте водой, если тыква не очень сочная.
- Перемешайте и разлейте по бокалам.
Можно добавить к базовому рецепту щепотку корицы или кайенского перца для пикантности.
Сочетайте тыквенный сок с другими свежими фруктами и овощами.
Попробуйте приготовить тыквенный сок по одному из трёх рецептов:
- Тыквенный сок с лимоном и сахаром.
- Тыквенно-морковный сок с имбирём и корицей.
- Тыквенный сок Гарри Поттера.
Сколько можно хранить тыквенный сок домашнего приготовления?
Следует употребить в течение 24 часов после приготовления, чтобы обеспечить наилучший вкус и качество напитка.
После охлаждения напиток может храниться до 1 недели.
Если хотите продлить это время, храните сок в герметичном пищевом контейнере, помещённом в морозилке на срок до 1-1,5 месяцев.
Кому не нужно пить тыквенный сок?
Людям, у которых аллергия на тыкву, проблемы с ЖКТ, есть камни в желчном пузыре и почках.
Также не рекомендуется употреблять больше 2 стаканов тыквенного сока в день, чтобы избежать желудочно-кишечного дискомфорта и вздутия живота.