Зелёный бисквит
Рецепт зелёного бисквита
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом зелёного бисквита. Этот необычный десерт готовится на основе шпината и имеет ярко-зелёный цвет. На вкус бисквит получается нежным, мягким и воздушным.
Такой бисквит может стать основой для торта или самостоятельным десертом к чаю.
- Процесс приготовления не сложный, но требует внимания и аккуратности.
- Важно соблюдать пропорции ингредиентов и следовать шагам рецепта.
Результат вас порадует!
-
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- 120 г сахара;
- цедра одного лимона;
- 50 мл оливкового масла;
- пучок свежего шпината;
- щепотка соли;
- 75 г муки;
- пакетик разрыхлителя.
-
Приготовление:
1.
Подготовьте все ингредиенты.
2.
Яйца тщательно помойте с подходящим моющим средством.
3.
Шпинат промойте под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.
4.
Отделите у шпината стебли.
5.
Лимон помойте, обсушите.
6.
Натрите на мелкой тёрке цедру лимона.
7.
Духовку поставьте разогреваться на 180 градусов.
8.
В чашу блендера добавьте шпинат, оливковое масло и цедру лимона. Взбейте до однородности.
9.
В глубокую чашу вбейте 3 яйца.
10.
Начните взбивать миксером на невысокой скорости до образования пышной пены.
11.
Затем начните порциями добавлять сахар.
12.
Скорость взбивания можно сделать выше.
13.
В итоге масса должна побелеть, увеличится в объёме, так же венчик на поверхности оставляет рисунок.
14.
Добавьте к массе шпинат и аккуратно перемешайте лопаткой.
15.
Далее в два этапа добавьте муку.
16.
Аккуратно перемешайте массу.
17.
Старайтесь сделать как можно меньше движений, чтобы пузырьки воздуха не опали, и бисквит получился воздушным и пышным.
18.
Вылейте бисквит в форму для выпечки.
19.
Поставьте бисквит выпекаться при 180 градусах на 40–50 минут.
20.
Первые 30 минут духовку не открывайте, чтобы бисквит не опал.
21.
Готовность можно проверить с помощью деревянной шпажки – вставленная в центр, она должна остаться сухой и чистой.
22.
Время приготовления зависит от особенностей вашей духовки.
23.
Готовый бисквит переверните в форме на решётку, чтобы он не опал, и оставьте его минут на 20-30.
24.
Достаньте бисквит из формы и заверните в плёнку.
25.
Уберите в холодильник до полного остывания и для стабилизации.
26.
Стабилизация бисквита улучшает его структуру, устраняет излишнюю влажность, увеличивает срок хранения и делает его удобнее для нарезки и обработки.