Шампиньоны на углях

Пошаговое приготовление

Общее время приготовления: 2 ч PT2H Активное время приготовления: 20 мин

1. Шаг 1:

   

   Как жарить шампиньоны на углях? Невероятно просто! Подготовьте все продукты по списку. Шампиньоны возьмите крупные одинакового размера.

2. Шаг 2:

   

   Первым делом сделайте маринад. В небольшую глубокую чашу отправьте сметану и майонез.

3. Шаг 3:

   

   Следом влейте соевый соус и добавьте горчицу. Горчицу возьмите не острую или зернистую.

4. Шаг 4:

   

   Перемешайте всё до однородной массы.

5. Шаг 5:

   

   Добавьте любимые специи. Я использовала молотые перцы, сухую смесь для овощей и щепотку подкопчённой паприки (каждой примерно по 0,5 ч.л.). Так же отлично дополнят шампиньоны прованские травы, куркума и т.д.

6. Шаг 6:

   

   Снова всё перемешайте и попробуйте соус на вкус. Если нужно, то добавьте немного соли. Обычно этого не требуется, так как соевый соус достаточно солёный.

7. Шаг 7:

   

   Чеснок очистите от кожуры и пропустите через пресс. Отправьте в соус и тщательно перемешайте.

9. Шаг 8:

   

   Шампиньоны ополосните и обсушите бумажными полотенцами. Если у грибов грубая жёсткая ножка, то её лучше срезать. Отправьте грибы в глубокую большую чашу.

10. Шаг 9:

    

    Полейте маринадом и аккуратно перемешайте, чтобы не сломать шляпки. Обмотайте пищевой плёнкой и оставьте промариноваться на 1-2 часа в холодильнике.

11. Шаг 10:

    

    Как вариант грибы можно отправить в целлофановый пакет, залить маринадом, перемешать и таким образом отправить в холодильник.

12. Шаг 11:

    

    Разожгите мангал. Маринованные шампиньоны нанижите на шампуры. Когда угли будут готовы, приступайте к основному этапу приготовления. Выложите шампуры на мангал.

13. Шаг 12:

    

    Периодически переворачивайте грибы. Когда шампиньоны зарумянятся со всех сторон, снимите их с мангала. Сколько жарить шампиньоны на углях? Время приготовления зависит от степени жара в вашем мангале. Мне потребовалось около 6-10 минут. Как понять, что шампиньоны готовы на мангале? Грибы шампиньоны, приготовленные на мангале, считаются готовыми, когда они приобретают приятную золотисто-коричневую корочку, а внутри становятся мягкими и сочными.

14. Шаг 13:

    

    Готово! Подавайте в горячем или в остывшем виде!