Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Как приготовить творожные бейглы из рисовой муки с сыром ПП? Очень просто. Для начала подготовьте все ингредиенты. Творог подойдет любой жирности, но я рекомендую использовать с 5% жирности (он хорошо подходит для приготовления теста из творога). Творог должен быть качественным, не зернистым и без растительных добавок. С выбором творога поможет статья по ссылке в конце рецепта. В рецепте я использую сыр Сулугуни, но вы можете его заменить на Моцареллу.
-
Шаг 2:
Творог переложите в миску и добавьте к нему 1 целое яйцо и один белок. Желток отложите, он нам понадобится для смазывания бейглов. Тщательно перемешайте массу. Духовку включите разогреваться на 180 градусов.
-
Шаг 3:
Сыр натрите на крупной терке и добавьте к творожной массе. Посолите творог по вкусу, но учтите, что сыр Сулугуни имеет солоноватый вкус. Перемешайте.
-
Шаг 4:
Всыпьте рисовую муку и разрыхлитель. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородности. О всех нюансах работы с разрыхлителем и рисовой мукой читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.
-
Шаг 5:
Творожно-сырную массу разделите на 6 равных частей. Из каждой части слегка влажными руками сформируйте шарик. Затем шарик необходимо слегка приплюснуть и сформировать небольшое отверстие посередине с помощью большого пальца. Делайте отверстие немного шире, чем вам необходимо, тк в процессе выпечки оно станет меньше.
-
Шаг 6:
Заготовки из бейглов выложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки или силиконовым ковриком. Каждый бейгл смажьте желтком и посыпьте кунжутом. Поставьте выпекаться на 20-25 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
-
Шаг 7:
Готовые творожные бейглы необходимо остудить. Они отлично подойдут в качестве замены хлеба или булочек. Мне нравится подавать их, разрезав пополам, с курицей, зеленью, томатами или творожным сыром. Приятного аппетита!